По форме лезвий слайсер напоминает филейный нож, но он уже, имеет в конструкции удлинённый стальной переход от лезвия к рукоятке, а также особое сведение спусков, воздушные карманы. Нож-слайсер изготавливается из специальной легированной стали, с особенной финишной полировкой клинков. Встречаются модели из дамасской стали. Японский клинок Kanetsugu Pro М полностью противостоит коррозии, очень прочен, долго сохраняет остроту. Профиль лезвия похож на выпуклую линзу, а великолепная линзовидная (конвексная) заточка обеспечивает кулинару удобную и комфортную резку продуктов. Ещё одна отличительная особенность линейки – рукоять ножа. Она зачастую украшается специальными накладками из не гниющего пластика. Сама рукоять округлая, удобная, не скользит даже во влажных ладонях. Острая заточка требует от владельца особой аккуратности. Но очень тяжело устоять перед эффектными внешними данными ножа, так как он не только удобный кухонный инструмент, но и часть декора кухни. Работать с ним – настоящее удовольствие. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.