Ножи GLOBAL поступают с завода полностью заточенными. При достаточно интенсивном использовании ножи требуют заточки с периодичностью 8-10 месяцев. Очень важно, что бы Вы поддерживали Ваши ножи острыми все время. Для повторной заточки рекомендуется использовать специальные точильные камни, мусаты или механические точилки выпускаемые фирмой GLOBAL.
MinoSharp Plus имеет 3 колеса заточки: для грубой заточки, основной и финальной правки. Если вы игнорировали ваши ножи в течение многих лет, и они стали больше похожи на десертные, нежели на кухонные, то мы настоятельно рекомендуем именно эту точилку с тремя колесиками. Она также имеет дополнительное преимущество — колесо финальной правки, которое позволяет шлифовать края лезвия в качестве заключительного этапа и сделать их еще более острыми.
Большинство пользователей ножей Global используют фирменные механические точилки MinoSharp и MinoSharp Plus. Эти ручные керамические точилки не требуют специальных навыков для их использования. Просто добавьте немного воды и проведите ножом вперед и назад несколько раз. Революционные керамические колеса обеспечат заточку лезвия под правильным углом. Если простота использования является для Вас основным фактором, то эта ручная механическая точилка является идеальным инструментом заточки для вас. Однако имейте ввиду, что такая заточка не очень долговечна и требует повторения с регулярностью 20-30 дней. Кроме того, качество заточки в этом случае существенно проигрывает заточке камнем и заводской заточке. Точилки не подходят для европейских ножей и зубчатых ножей, а также ножей с односторонней заточкой