Является источником витамина A, комплекса витаминов B, C, D, E, F, а также природных микроэлементов (калий, магний и др). Способствует нормализации работы пищеварительной системы, центральной нервной системы, укреплению иммунитета, профилактика сердечнососудистых заболеваний, замедлению процессов старения.

Энергетическая ценность, ккал/100 г: 889 ккал/3761,416 кДж

Пищевая ценность в 100г продукта, средние значения: Жиры –99,9 г . Насыщенные жирные кислоты -6,8 г, Мононенасыщенные жирные кислоты – 64,5 г, Полиненасыщенные жирные кислоты – 28,7 г

Применение:

Как источник полезных веществ в чистом виде.

В кулинарии используется: как дополнение готовых блюд – рыба, мясо, может заменить сухофрукты в сладких блюдах и при тушении мяса, придает блюдам благородный вкус и фруктовые нотки, в качестве заправки для салатов, в выпечке.