Сладкий сбалансированный кофе с интенсивным ароматом фруктов и долгим приятным послевкусием. Во вкусе красное яблоко и сухофрукты. О ферме: Владелец фермы «Вилларазо» — Хайро Арсила. Помимо кофе, Хайро выращивает на своих фермах (всего их у него пять) мандарины, апельсины и бананы. С помощью сыновей Фелипе и Карлоса — известными в кофейном мире экспертами по кофе уровня specialty — Хайро значительно улучшил сбор, сортировку и обработку производимого на своих фермах кофе. Кроме розового бурбона, Арсила выращивают также и другие необычные сорта (ява, папайо, гейша). Описание метода:После тщательного сбора ягоды промываются и депульпируются. Далее их ферментируют сухим анаэробным способом в течение 24 часов, после чего помещают в мешки Grainpro на 50 часов при температуре ниже 22 градусов Цельсия. Описание техники сушки:После ферментации ягоды сушатся на «африканских кроватях» при температуре ниже 35 градусов Цельсия до достижения уровня влажности в 11%.